和菓子は作業工程が多く手間がかかります。昔からの伝承も多くあります。
日本の味を多くの人が手軽に味わえるように価格をおさえ、美味しさをより高めてお客様に提供できますよう日々精進しております。
梅乃井のお菓子は、砂糖をひかえて甘味をぐーんとおさえて美味しさを大切にしています。
カビ止め薬など一切使用していません。
最高の味わい、新鮮な美味しさをお楽しみいただけるように、一品一品丁寧に手作りしております。
四季折々に彩り豊かな上生菓子が数種類、店頭に並びます。（年始は25種類ほどご用意しております）
和菓子は目で楽しみ、舌で堪能すると云われます。美しい菓姿、深い味わいを大切にしています。
名馬オグリキャップにあやかった「おぐり大福」葦毛をイメージしたニッキ餅で自家製餡と大栗を包みました。オグリキャップの出世にあやかり縁起物としても喜ばれています。
地元中学生が考案した「蹄鉄クッキー」は、笠松菓子組合で商品化しました。近年は「ウマ娘」のブームにより全国各地から多くのファンの方がいらっしゃいます。（蹄鉄クッキーは笠松菓子組合加盟の他店でも購入できます。）
岐阜・笠松に因んだ銘菓（焼菓子）の種類が豊富です。里の柿・栗しぐれ・笠松港町・河港石畳・お成街道・若あゆ・栗かくし・栗鼓・梅芯・梅もなか・栗どら・マドレーヌ・笠松隕石など色々な焼菓子詰合せが喜ばれています。
春は桜餅・草餅・花見団子から柏餅・ちまき、夏はわらび餅・くずもち・水まんじゅう・水ようかん、秋から冬は栗きんとん・栗粉餅・栗むし羊羹など。
その季節になるとお茶うけに上がる定番のお菓子をご用意しております。
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